L’ingénieur(e) agroalimentaire transforme des matières premières agricoles en produits que l’on retrouve dans nos assiettes : plats préparés, boissons, produits laitiers, alternatives végétales. Il ou elle peut travailler aussi bien à la création de nouvelles recettes qu’à l’optimisation des procédés de fabrication et de conservation. Pour cela, il ou elle réalise des études et des essais afin de garantir la qualité et la sécurité de chaque produit.

• Intervient tout au long de la chaîne de production, de la matière première au produit fini
• Travaille à la conception, l’amélioration ou l’industrialisation de produits alimentaires
• Réalise des études, des tests en laboratoire et des essais en atelier pilote
• Suit les contrôles qualité et les analyses (microbiologiques, nutritionnelles, sensorielles) jusqu’à la validation du produit
• Vérifie l’application des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et environnementales

Laboratoire de recherche et développement ; usine de production pour le suivi industriel ; bureau d’études et service qualité ; déplacements possibles chez les producteurs, fournisseurs et clients. Travail en France et à l’international, dans un secteur qui est le premier employeur industriel de France.

• Aime comprendre et analyser
• Curieux(se) et à l’aise avec l’innovation
• Rigoureux(se), en particulier sur l’hygiène et la sécurité alimentaire
• Esprit d’équipe

• Connaissances en biochimie, microbiologie et génie des procédés
• Analyse et synthèse de données d’essais
• Sens des responsabilités (sécurité alimentaire)
• Résolution de problèmes complexes
• Veille technologique et réglementaire